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奈良井宿
高級旅館
酒蔵が営む高級旅館 5軒 — 仕込み水と蔵付きの酵母を、膳と湯に引き込む宿
造り酒屋がその生業のうちに構える宿がある。仕込み水を浴場へ引き、蔵で醸した酒を膳へ。杜氏と料理長が同居する高級旅館・オーベルジュを全国5軒、水と発酵の設計から読む。
2026 . 07 . 19
高級旅館
山中漆器・木曽漆器・輪島塗・会津塗 — 漆器産地の宿で読む工芸と料理の接続 5 軒
京漆器・会津塗・山中漆器・木曽漆器・輪島塗——五つの漆器産地に立地する宿を、建築と料理と器の連続性で並べた5軒。
2026 . 05 . 26
デザインホテル
照明を落とすという設計 — 宿の夜を決める光の語彙
部屋の印象を決めているのは間取りでも家具でもなく照明である。和紙越しの拡散光、低位置の行灯、framing された間接照明 — 山荘 無量塔、BYAKU Narai、里山十帖の三軒を参照しつつ、宿の夜を構成する光の語彙を建築的に整理する。
2026 . 05 . 25