下田市

高級旅館 2026.10.02

伊勢海老を主役に据える宿 5軒 — 三重の解禁日に読む、板場が活け造り・具足煮・鬼殻焼きで割る一尾

伊勢海老を活け造り・具足煮・鬼殻焼きのどれで割るかを公式に明示する宿5軒。三重10月1日、伊豆・紀伊9月16日、房総8月1日と異なる解禁日、仕入れ経路、献立上の置き場所で読み解く。