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人吉温泉
高級旅館
鮎を主役に据える宿 5軒 — 塩焼き・背越し・うるか、清流の板場が盛夏の一皿にどう火を通すか
長良川・球磨川・四万十川の流域で、鮎を膳の主役に据える高級旅館・料理旅館5軒。塩焼き・背越し・うるか、清流の板場が盛夏の香魚をどう火に向かわせるかを編集的に読む。
2026 . 08 . 20
都市プレミアム
二泊三日、熊本から人吉・球磨へ — 復興の城下と球磨川の流れを、都市プレミアム宿で渡る
熊本市の都市プレミアム宿を起点に、球磨川沿いの人吉温泉へ南下する二泊三日。二度の災禍からの復興の途上にある南九州の現在を、三軒の宿の窓から読む旅程。
2026 . 07 . 20
温泉建築
打たせ湯の高さを読む宿 5軒 — 落水の位置エネルギーを、湯屋がどう構造化するか
樋の高さ、落し口の形状、受ける床の素材、湯気抜きの位置。湯屋という小建築が水の位置エネルギーをどう構造化するかを、東北・北信・九州の5軒で読み解く。
2026 . 07 . 08