高級旅館
二泊三日、萩から長門湯本・津和野へ — 維新の城下と山陰の小京都を高級旅館で継ぐ晩夏
維新の城下・萩から音信川の長門湯本、山陰の小京都・津和野へ。高級旅館を軸に組む二泊三日の連泊設計を、動線と海から川へ替わる膳で読む。
Area
島根県
15 本の記事
高級旅館
のどぐろを主役に据える宿 5軒 — 日本海の赤い一尾を、板場が塩焼き・煮付・炙りでどう供すか
隠れ宿
宿帳を紙のまま残す宿 3軒 — 万年筆と朱印、到着の所作を電子化しないという設計
隠れ宿
二泊三日、隠岐諸島を渡る — 西ノ島・中ノ島・知夫里島に潜む室数10以下の島宿を継ぐ
高級旅館
朝粥を出す宿 3軒 — 白粥・茶粥・鯛粥、宿が滞在の最後に据える一椀の設計
高級旅館
継ぐということ — 板場の世襲が、献立の連続と断絶をどう設計するか 3軒
温泉建築
結界を引く湯屋 — のれん・水引・縄・板戸、男女湯の境界を建築の言語でどう設計するか 3軒
隠れ宿
萩・石見銀山から温泉津へ — 山陰の港町と銀山街道に潜む、室数10以下の小宿 5軒
隠れ宿
二泊三日、隠岐諸島を渡る — 西ノ島・中ノ島・知夫里島に潜む室数十以下の島宿を継ぐ
建築・デザイン