南魚沼市

高級旅館

刃物を見せる宿 — 出刃・柳刃・薄刃、料理長が客の前で抜く一本の作家性

出刃・柳刃・薄刃。料理長が客の前で抜く一本を、建築と器の文脈で読む。新潟・長野・石川の高級旅館／オーベルジュ三軒を例に、刃物を見せる宿の作家性を観察するエッセイ。

2026 . 06 . 25

隠れ宿

越後妻有から南魚沼へ──大地の芸術祭が宿る、室数十以下の小宿5選

十日町・津南から南魚沼へ。大地の芸術祭の文脈で現代アートと棚田が交差する土地から、室数十以下の小宿5軒を編集部が選ぶ。

2026 . 06 . 22

高級旅館

客の前で火を入れる — 炉端・鉄板・炭火、調理を客室や卓で見せる宿の設計

火を客の前で入れる、という一点に宿の設計思想は表れる。炉端・鉄板・炭火、調理を客席へ開いた高級旅館三軒を、火と客の距離という建築の側から読む。

2026 . 06 . 21

高級旅館

朝餉の部屋を、誰がどう設計しているか — 高級旅館における朝食室という空間

高級旅館の朝食室はいま、客室お運び・専用個室・共用ダイニングの三型に分化している。俵屋旅館・強羅花壇・里山十帖の三軒で、朝餉の部屋を建築として読み直す試み。

2026 . 05 . 27

デザインホテル

照明を落とすという設計 — 宿の夜を決める光の語彙

部屋の印象を決めているのは間取りでも家具でもなく照明である。和紙越しの拡散光、低位置の行灯、framing された間接照明 — 山荘 無量塔、BYAKU Narai、里山十帖の三軒を参照しつつ、宿の夜を構成する光の語彙を建築的に整理する。

2026 . 05 . 25