かみのやま温泉

二泊目の膳をどう変えるか — 連泊の献立を組み替えるという、板場の設計 3軒

一泊二食は一夜で完結する様式である。連泊の二日目に献立をどう組み替えるか、公式サイトに明記のある三軒——四万温泉 積善館 本館、山形 名月荘、越前温泉 平成——の運用から、板場の設計を読む。