冷房ではなく地形と流れで涼をつくる「川床」を持ち、宿泊まで叶う料理旅館を京都・貴船／高雄から3軒。床の高さと水面との距離が一夜の体感をどう変えるかを読む。
京都・嵐山、渡月橋北詰に立つ全21室のMUNI KYOTO。安田幸一の建築、内田デザイン研究所の内装、アラン・デュカスの料理。単一の編集意図で貫かれた一棟を読み解く。
