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松之山温泉
高級旅館
酒蔵が営む高級旅館 5軒 — 仕込み水と蔵付きの酵母を、膳と湯に引き込む宿
造り酒屋がその生業のうちに構える宿がある。仕込み水を浴場へ引き、蔵で醸した酒を膳へ。杜氏と料理長が同居する高級旅館・オーベルジュを全国5軒、水と発酵の設計から読む。
2026 . 07 . 19
温泉建築
湯気抜きの越屋根を読む宿 5軒 — 屋根の上に小屋根を載せ、湯気を空へ逃がす換気の意匠
木造の湯屋では湯気をどう逃がすかで建築の輪郭が決まる。屋根の棟に一段高く小屋根を載せる越屋根を持つ温泉旅館を、東北・信越の5軒に読む。国登録有形文化財級の木造湯屋建築を中心に、梅雨どきの結露期に建築を観察する。
2026 . 06 . 29
隠れ宿
越後妻有から南魚沼へ──大地の芸術祭が宿る、室数十以下の小宿5選
十日町・津南から南魚沼へ。大地の芸術祭の文脈で現代アートと棚田が交差する土地から、室数十以下の小宿5軒を編集部が選ぶ。
2026 . 06 . 22