隠れ宿
建築・デザイン
白馬の縁から小谷・大町へ — 北アルプスへの向き合い方が異なる宿 5 軒
高級旅館
伊勢海老を主役に据える宿 5軒 — 三重の解禁日に読む、板場が活け造り・具足煮・鬼殻焼きで割る一尾
隠れ宿
「料理を選ぶ」から「建具を選ぶ」へ — 隠れ宿の選び方が変わる時
温泉建築
旅館の渡り廊下と段差｜急斜面に建つ温泉旅館の建築5軒
建築・デザイン
ニセコ・倶知安で泊まる建築家設計の宿5軒
建築・デザイン
左官という仕事 — 宿の壁を読むための語彙
都市のホテル
博多・天神という分水嶺 — 福岡の都心で建築を選ぶ上質宿 5 軒
温泉建築
伊東・東海館という建築 — 昭和初期、木造三階建ての湯宿が辿った道
高級旅館
飛騨高山、城下町の裏通りに息づく数寄屋普請の宿 — 古い町並みの外側へ
温泉建築
奥津荘という建築 — 昭和二年、唐破風の宿の現在
高級旅館
料理長が代替わりした名旅館 — 二代目の冬献立を読む 5 軒
建築・デザイン