建築・デザイン
高級旅館
八寸という一皿の編集 — 夏の前菜を盆に組むという、料理長の構図の設計 3軒
建築・デザイン
引手と釘隠を読む宿 5軒 — 真鍮・赤銅・四分一、客が指で触れる金物の作家性
建築・デザイン
アマン京都 — 西賀茂、ケリー・ヒルが鷹峯の山裾に置いた26棟のパビリオン配置を読む
高級旅館
文豪が原稿を書いた宿 3軒 — 逗留と創作のあいだに、部屋がどう関わったか
建築・デザイン
露地を通す宿 5軒 — 玄関から客室までを一本の茶庭として歩かせる、市中の山居という設計
都市のホテル
客室階に、図書室を挿す — 蔵書という共用部が都市プレミアム宿にもたらす静けさ 3軒
高級旅館
献立を紙でなく口で告げる宿 — 品書きを刷らないという、高級旅館の一献の演出 3軒
高級旅館
朝粥を出す宿 3軒 — 白粥・茶粥・鯛粥、宿が滞在の最後に据える一椀の設計
建築・デザイン