山中温泉
拭漆という表層 — 木地に漆を摺り込み、木目を残したまま艶を与える宿 5軒
拭漆 — 生漆を摺り込んで拭き取り、木地の目を残したまま艶を与える仕上げ。輪島・山中・京都・奈良、素材と時間の対話を建築に据えた5軒。
器を主語に読む宿 3軒 — 九谷・織部・作家物、料理長が膳に択ぶ一皿の作家性
器を主語に据えて読む宿を三軒。加賀・山代のべにや無何有、京都の炭屋旅館、山中温泉のかよう亭。九谷、作家物、山中塗の系譜を、料理長が膳に択ぶ一皿を通して観察する essay。
山代・山中・片山津 — 加賀温泉郷の数寄屋普請と九谷・漆を継ぐ高級旅館 5軒
加賀温泉郷を一つの圏域として旅するなら、山代・山中・片山津という三つの湯をどう束ねるかが鍵になる。同じ加賀市にありながら、山代は藩政期からの湯の曲輪と工芸、山中は鶴仙渓という渓谷、片山津は柴山潟という湖と、地形と湯の成り立ちがそれぞれ異なる。この記事では、数寄屋普請の客室、九谷焼の器、山中漆器や輪島塗の什器を継ぐ高級旅館を五軒選び、三湯の差が宿の建築と料理をどう分けているかを、地図とともに読む。梅雨が明けたばかりの北陸を歩く前提で、編集部が推す五軒である。 本記事の要点 石川県加賀市の山代・山中・片山津、加賀三湯の高級旅館を5軒選定 目安価格は2名1室・通常期で1泊 ¥51,000〜¥169,000(宿により差) 首位は Media Picks Score 93 のあらや滔々庵 — 魯山人を継ぐ山代の湯元 もっとも閉じた一軒は全7室客室露天のこおろぎ楼(鶴仙渓・山中) 三湯は地形が異なる — 山代は湯の曲輪と工芸、山中は渓谷、片山津は湖 最終更新: 2026年6月27日 # 宿 湯 Score 客室 目安価格 1行特徴…
湯滝と打たせ湯の建築 — 湯を高さから落とすという、浴場の垂直設計 5軒
打たせ湯・湯滝・段湯——湯を垂直に落とす浴場設計を持つ宿を、別所温泉と山中温泉から5軒。湯音を建築として読む、wabistay編集部の選定。
膳と縁高 — 一の膳、二の膳、本膳料理を運ぶ宿で読む配膳の建築 5軒
本膳料理の作法を残す京都・金沢・加賀の数寄屋旅館を、膳を運ぶ動線と配膳棚という装置から読み解く5軒。俵屋旅館、吉田山荘、あらや滔々庵、かよう亭、料理旅館金沢茶屋。
浴室の天井素材 — 網代・木舞・銅板・漆喰、湯気と対話する屋根裏 5軒
浴室の天井は、湯屋建築のなかで最も働き続ける部位の一つ。網代・木舞下地の漆喰・銅板・檜格天井・左官の鏝引きで湯気と対話する屋根裏を持つ、5軒を編集部が選びました。
山中漆器・木曽漆器・輪島塗・会津塗 — 漆器産地の宿で読む工芸と料理の接続 5 軒
京漆器・会津塗・山中漆器・木曽漆器・輪島塗——五つの漆器産地に立地する宿を、建築と料理と器の連続性で並べた5軒。