新潟県

朝餉の部屋を、誰がどう設計しているか — 高級旅館における朝食室という空間

高級旅館の朝食室はいま、客室お運び・専用個室・共用ダイニングの三型に分化している。俵屋旅館・強羅花壇・里山十帖の三軒で、朝餉の部屋を建築として読み直す試み。