MUNI KYOTO — 嵐山・渡月橋北詰、安田幸一が桂川に正対して置いた21室を一棟で読む
京都・嵐山、渡月橋北詰に立つ全21室のMUNI KYOTO。安田幸一の建築、内田デザイン研究所の内装、アラン・デュカスの料理。単一の編集意図で貫かれた一棟を読み解く。
最新の Picks
VIEW ALL →奥三河・設楽から東栄・豊根へ — 花祭の山里に潜む室数10以下の小宿 5軒
愛知県北設楽郡(設楽町・東栄町・豊根村)に点在する室数10以下の隠れ宿5軒を、霜月の花祭と標高500〜1000m帯の谷あいで地図に結ぶ。
夏の鱧を主役に据える宿 5軒 — 湯引き・落とし・鱧寿司、京・淡路の板場が組む一汁三菜の編集
祇園祭から盆休みにかけて、京都・淡路の板場が真っ先に手を入れるのが鱧。骨切りの技法は料理長の作家性を露わにする。湯引き・落とし・鱧寿司・鱧鍋。料亭旅館がこの一尾をどう組み直すか、五軒で読む。
湯気抜きの形式論 — 越屋根・煙抜き・トップライト・高窓を比較する、湯屋の上方換気の系譜 3軒
屋根上の小屋根「越屋根」、屋根頂部の開口「煙抜き」、現代の「トップライト」、壁面上部の「高窓」。湯気を空へ逃がす4形式を、文化財指定の木造湯屋から現代和モダンの改修宿まで3軒で比較する湯屋建築論。
雪見障子の動かし方 — 下半分が摺り上がる建具を、現代の宿はどう操作させるか 3軒
障子の下半分が縦溝を滑り、座した目線で雪や苔庭を切り取る。京都・俵屋旅館、京都・柊家、加賀・あらや滔々庵の3軒で、宿が窓辺の何センチを開かせるかを読む短い建具論。
二泊三日、京都市内から大津・坂本へ — 比叡を挟んで京と近江を歩く、都市プレミアム宿の連泊設計
京都駅から新快速で九分。比叡山延暦寺を東西から仰ぐ二泊三日。Day1は元清水小学校のヘリテージホテル、Day3は琵琶湖南岸の老舗。
石塀と土塀で囲い切る宿 — 京都・金沢・萩・倉敷、街路と客室の間に置かれる境界の設計 5軒
京都の杉皮塀、金沢の竪板張り、萩堀内の土塀、倉敷の白壁となまこ壁。街路と客室の間に置かれる「塀」の素材と構法から、5軒を読み解く。
仲居の数という設計 — 客室数と接客人員の比が、高級旅館の滞在密度をどう決めるか 3軒
料理・建築・庭は語られるが、客室数と仲居の数の比はほとんど誌面に出ない。3軒の高級旅館を主題に、サービス密度という見えない設計判断をエッセイ形式で読む。
瀬戸内・大三島の海辺に立つ、室数6以下の一棟貸し宿を一軒 — 伊東豊雄ミュージアムから車5分の隠れ家
大三島・上浦町甘崎、伊東豊雄建築ミュージアムから車5分。設計者の名を持たない築古民家を一棟だけ切り取った宿——OMISHIMA-SPACE HANARE を、Casa BRUTUS 的視覚言語で読む。
ジャヌ東京 — 麻布台ヒルズ、ヤブ・プシェルベルスキーが東京に置いた208室を一棟で読む
麻布台ヒルズに挿入されたアマンの姉妹ブランド第一号機、ジャヌ東京。Denniston(ジャン＝ミシェル・ガティ)による122室、4,000平米超のウェルネス、館内ダイニング8軒を一棟記事として読む。