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石川県

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金沢市31

膳組という時間 — 一汁三菜・二汁五菜・本膳という料理の構造を、宿はどう客室に運ぶか

高級旅館 2026.06.07

膳組という時間 — 一汁三菜・二汁五菜・本膳という料理の構造を、宿はどう客室に運ぶか

庭石・沓脱・敷石 — 庭園素材から読む高級旅館 5 軒

高級旅館 2026.06.03

庭石・沓脱・敷石 — 庭園素材から読む高級旅館 5 軒

晴鴨樓 — 京都・五条東洞院 · 天保2年(1831)創業の純和風旅館の床の間

高級旅館 2026.06.01

床の間に何を置くか — 宿の主人が来客のたびに差し替える、床の間という編集装置

障子と簾 — 夏の宿で建具が入れ替わるという作法

建築・デザイン 2026.05.28

障子と簾 — 夏の宿で建具が入れ替わるという作法

あさば — 静岡・修善寺温泉 · ガラスを引き込んだ広縁、池越しに能舞台を望む内外境界の意匠

建築・デザイン 2026.05.24

縁側という設計領域 — 内と外の境界線を、宿はどう引き直すか

山代温泉あらや滔々庵 — 数寄屋普請の客室露天と、料理長の冬献立を読む

高級旅館 2026.05.20

山代温泉あらや滔々庵 — 数寄屋普請の客室露天と、料理長の冬献立を読む