建築・デザイン
建築・デザイン
簾を主材に据える宿 3軒 — 御簾・葦簀・網代簾、夏の間を仕切る一枚の設計
建築・デザイン
聚楽壁を継ぐ宿 5軒 — 京都の土壁、聚楽第伝来の中塗りを現代の客室に残すという判断
建築・デザイン
竹を主材に据える宿 3軒 — 孟宗・真竹・晒竹、割竹の天井と竹垣を内装に引くという素材判断
建築・デザイン
沓脱石を据える宿 3軒 — 縁側と庭のあいだに置かれる一石が、履物を脱ぐ所作をどう設計するか
高級旅館
夏の湯上りに氷菓を出す宿 5軒 — 白玉・水羊羹・葛切、板場が湯上りの一椀に据える冷菓の編集
都市のホテル
茶室を擁する都市プレミアム宿 5軒 — 高層の客室帯に、四畳半の静寂を挿すという設計判断
高級旅館
器を主語に読む宿 3軒 — 九谷・織部・作家物、料理長が膳に択ぶ一皿の作家性
高級旅館
朝粥を出す宿 3軒 — 白粥・茶粥・鯛粥、宿が滞在の最後に据える一椀の設計
建築・デザイン